Recetas

Pastelitos de cebolla y tomate

INGREDIENTES (2 raciones):

1 tomate

1/2 cebolla

4 huevos

1 pizca de sal

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 200°C.

Corta la cebolla en tiras. En una sartén con un poquito de aceite sofríe la cebolla a fuego medio hasta que se ablande.

Lava y corta en cuadrados el tomate fresco.

Bate los huevos en un recipiente y vierte en el mismo la cebolla que acabas de sofreír y los trozos de tomate. Añade una pizca de sal y mezcla todo bien.

Rellena unos moldes aptos para horno, previamente engrasados, con esta mezcla (puedes ayudarte de un cazo o cucharón para verter la mezcla). Mételos en el horno durante 10-15 minutos o hasta que pinchando con un palillo, éste salga limpio.


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