Recetas

Gazpacho de calabacín y aguacate

INGREDIENTES (6 personas)

  • 3 calabacines
  • 2 aguacates
  • 1 pepino pequeño
  • 1/2 pimiento verde
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN

1. Pelar los aguacates, quitarles el hueso y rociarlos con un poco de zumo de limón. Reservarlos.
2. Lavar los calabacines, el pimiento y el pepino. Triturar todos los ingredientes hasta que quede una crema homogénea.
3. Salpimentarlo y enfriarlo en la nevera. Servirlo frío.


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