Recetas

Fideos de arroz con calabacín y berenjena

INGREDIENTES (2 raciones):

1/2 Calabacín
1/2 Pimiento Rojo
1/2 Cebolla
1/2 Berenjena
100 gr de Fideos de arroz
3 cucharadas de Salsa De Soja
2 cucharadas de Aceite De Oliva

PREPARACIÓN:

Cocina los fideos de arroz siguiendo las especificaciones del paquete. Generalmente requieren muy pocos minutos de cocción así que revisa bien.
Lava el calabacín, la berenjena y el pimiento y corta todas estas verduras y la cebolla en tiras o láminas.
Echa un poquito de aceite en un wok o sartén grande y saltea las verduras en el mismo. Cuando las verduras estén hechas pero todavía crujientes añade la salsa de soja y mezcla. A continuación, echa los fideos ya cocidos, y remueve muy bien antes de servir. ¡Y a disfrutar!


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